田鼠煲汤可治疗癫痫-田鼠煲汤怎么做好吃

洞庭湖的鼠灾对去岳阳旅游有影响吗

专题策划 廖卓斌 专题撰文 时报记者 田淑 实习生 胡冰清 专题摄影 时报记者 野文

近日，20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区，引发沿岸22个县市爆发人鼠大战胜负未分，如今连远在千里之外的广东都受到波及——众网友“将田鼠运至广州做野味，以吃灭除鼠患”的戏言，看来竟未必是空穴来风！

前日，有市民报料称，广州白云区增槎路咖啡城隔壁一个已被取缔的废弃市场，一到凌晨三四点便有人偷偷开档贩卖果子狸、穿山甲等野生动物，其中有6个湖南人经营的档口还出售山鼠和田鼠。记者经调查了解到，湖南鼠患爆发之后，当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场，番禺、肇庆、东莞、南海等地鼠宴亦随之卷土重来。

记者暗访 交易链三方全部单线联系

时间：7月12日16:00～17:00

地点：广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场

连日来，记者白天、夜间多次前往报料人所指的可疑地点——广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场进行暗访，至前天下午，终于摸清了场内6个田鼠档口的具体位置。随后，记者扮成收购田鼠的餐馆老板再去打探内情，巡场数圈，终于从一名湖南常德籍鼠贩处收集到一些重要线索。

这名常德鼠贩告诉记者，他去年五一后来到这个市场，专门从事山鼠、田鼠买卖，一年来已经有了不少熟客。一般情况下，他只跟湖南的田鼠收购商和广东这边的熟客保持单线联系，偶尔也会跟像跟记者这样经人介绍来的餐馆老板交易，“拓展新业务”。

他说，只有新货(活鼠)从湖南那边发车出境了，湖南收购商才会向广州鼠贩致电，告知抵达时间，嘱咐其接货。没有新货的日子里，双方都不会主动互相联系。接到货后，广州鼠贩会逐个致电几个相熟的野味餐馆于次日凌晨前来提货。为了降低注意力，一个地区只派一辆皮卡车来提货，如番禺市桥一带做野味的餐馆，不会各个前来，而是一起统计当天各种野生动物的要货量后，派一辆车全部拉回番禺后，再各自“分赃”。

两周来大批洞庭田鼠运穗

在湖南爆发鼠患之后，是否有人收集当地田鼠悄悄运抵广东制成野味？常德鼠贩表示，虽然不知道是否因鼠患所致，但7月份以来，已经连续两周天天都有货(活鼠)收，湖南收购商还称，加货也没问题。而在去年夏天，隔三差五才有一批货发到广州，湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足，可以加大要货量。

“不管在冬天的旺季，还是在夏天的淡季，(田鼠)批发价都是20多元/斤；餐馆一般论只卖，40～50元/只。”鼠贩暗示记者做田鼠菜很赚钱：“而且最近田鼠多，我还可以跟那边(湖南)压价，批发价可以稍微降一点，广州人钱多，又好吃野味，你照原价卖，照样大把人吃，你赚得更多！”

田鼠好卖天不亮即售罄

据透露，田鼠交易有很明显的季节差异。冬季为旺季，这处地下交易市场内的6个档口，平均每档日均能卖出数百斤田鼠、山鼠，春节期间更能卖出上千斤；夏季为淡季，一般每档每日只能进不到100斤的货。不过，无论旺季还是淡季，都能保证卖得一只不剩。

“货一般都是凌晨4点左右到我这里，6点来钟，天亮之前就差不多卖完了。”常德鼠贩告诉记者。当记者进一步打听前来拿货的餐馆来历时，鼠贩毫不避讳地说：“肇庆最多了，番禺也不少，还有南海、东莞的也会来拿货。”这时，隔壁档口的一名赤膊男子上下打量了记者一番后，便用湖南话提醒鼠贩别多话，怕是记者暗访，曝光了就没得钱赚了。

交易直击 凌晨卸货有人把守望风

时间：7月13日4:00～6:00

地点：广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场

昨日凌晨4时许，记者一行再次驱车来到广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场。由于前一天记者身份已经受到怀疑，只得选择暗访形式继续调查。为了不引起注意，记者先后在与市场平行的高架桥上、对面马路的慢行车道上持望远镜观察。

凌晨4时31分，湖南益阳、零陵、邵阳来的3辆重型集装箱货车先后“杀到”。司机下车打开后厢门后，便有4名打手模样的人快步跑上前，分别守在车厢两侧。4人手里拿着报纸，但记者细看发现，他们并未看报而是侧目观察四周动静。

不一会儿，一个个装着果子狸、穿山甲、猫、飞禽等动物的铁制、竹制筐便搬进了地下交易市场，还有约10个泡沫盒被前一天跟记者谈话的常德鼠贩用小面包车接走。货刚卸完，重型货车便立刻开走了，很快消失在夜幕中。另外两辆湖南籍大货车也匆匆卸货离开。

田鼠装入铁笼或泡沫箱

在随后的两个多小时里，挂着粤A、粤H、粤X及粤D车牌的小皮卡陆续前往该地下交易市场提货。用白布袋打包的田鼠，先由摩托车仔运到路边小巷内，再倒进铁笼或打了小孔的泡沫箱内，跟其它野生动物一道运往野味餐厅。

记者观察发现，这些野味餐馆餐厅不仅收购了大量的田鼠，猫、果子狸、穿山甲、野猪、野鸭等也被提走。

昨日凌晨4～6时间，记者先后重点观察了3辆提货车。4时51分，一辆白色小皮卡停在地下交易场大门的右侧。一男一女下车打了个电话后，前天下午察觉记者身份的赤膊鼠贩将几个泡沫盒抬上了车。接着，又有几名膀大腰圆的男子搬着数个装满飞禽、猫和果子狸的笼子出来……整个交易过程耗时近一个小时。

肇庆买主巷内隐身提货

期间，记者又跟随一辆送货的摩托车来到主干道旁的一个支干道巷内，在一辆粤H肇庆过来的中型皮卡前停下。记者也在距离该车100米的位置停车，借助望远镜看到，这名肇庆买主正将布袋里的“东西”往铁笼里倒。他一只手提着袋尾，另一只手往下顺“东西”，记者明显看到袋子里“东西”个头很小、袋子被不断拱起。买主小心翼翼，尽量不让袋子和铁笼之间有缝隙，倒完后非常麻利地锁起笼子搬上车。接着，买主坐在地上喝水、抽烟，等待下一个送货的人到来。记者计算，平均每10分钟，就有不同的人前来送货，有猫、飞禽、野猪、穿山甲等。

记者下车向肇庆车靠近，车厢内臭气熏天，声音嘈杂，鸟叫声、猫叫声此起彼伏，还夹杂着一些难以辨别的动物叫声。昨晨6时，最后3箱野鸭搬上车后，肇庆车飞快开走了。（来源：信息时报）

食客体验 番禺市桥鼠宴仍在偷着摆

电话预约 只飨熟客 三菜一汤800元

广州哪里有田鼠吃？记者在网上发帖询问，不少网友回帖称，SARS爆发前，广州市区及周边地区的很多餐馆都有田鼠菜肴销售，价格不菲，近期就很少听闻有出售田鼠的野味餐馆了。

不过，自称前不久刚吃过田鼠宴的黄先生却向记者透露，之所以多数人不知哪里有鼠吃，是因为这些烹制鼠宴的餐馆从不把这些违禁菜写在菜牌上，一般只有住在附近的街坊熟客才了解情况，“去吃鼠之前要电话提前预约，到了餐馆只有看到了熟面孔，餐馆才会端上田鼠大餐。陌生人若独自点食田鼠，餐馆服务员则会告知，这(田鼠)是野生动物，政府有禁令，不能吃”。

黄先生对于田鼠宴好似意犹未尽，他告诉记者：“那餐是番禺的朋友请客，具体价格不详，三菜一汤花了800多元，估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、煲汤等，有多种做法，其中当数红烧田鼠鼠肉最鲜嫩，像是滑进胃里去的。”

黄先生坦言，因为听朋友说田鼠能滋阴壮阳，所以带着猎奇的心态去尝试了一番，“纯粹是好奇尝新鲜，不会经常去吃”。

记者了解到，除了番禺市桥一带之外，在广从路周边、东莞麻街、南海等地也有人在偷摆田鼠宴。红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片……菜式丰富，不少开着高档车的人在熟人带领下慕名而来。

观点

中大营养学家：田鼠吃谷物 营养高过猪肉

据了解，民间一直流传着“吃一鼠，当三鸡”的说法，老鼠真的有这么高的营养价值吗？中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍说，田鼠生活在农田乡村，它们靠吃稻谷、玉米等粮食作物来生长，鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，甚至比猪肉的营养价值还要高很多，长期食用对身体有好处。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，还可以制成鼠干食用或者腌制，口味鲜美。

不过他补充强调，食用田鼠也有危险性，田鼠也生活在下水道、污水沟等场所，可能会受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。

广州市食安办：禁食田鼠避免未知疫病

广州市食安办表示，野生动物是自然疫源地中各种病原体的储藏库，已经发现的许多重大的人类疾病和畜禽疾病都源于野生动物。尽管我国已制定了《动物检疫法》，但由于当前人们常吃的野生动物中，多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。

市食安办负责人王凡表示，广州市政府已在SARS疫情期间，明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。为保证市民的食品安全，市食安办将在证实情况属实的情况下，联合工商、卫生、公安等部门对不法商贩进行取缔和打击。

王凡还表示，食安办将视情况发布食用老鼠及鼠肉制品的消费预警，市民一旦发现田鼠出售应立即举报。

交易过程

●交易三方单线联系

●货从湖南发出后才会通知领货

●餐馆分片区派一辆车领货“分赃”

交易数量

冬季旺季 一个档口一天卖数百斤，春节能卖上千斤。

夏季淡季 一个档口一天卖不到100斤。

交易价格

批发价 20元/斤

零售价 40～50元/只

有人养田鼠吗？田鼠怎么养？

民间流传这样的说法：“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富。秋季稻子收割后是稻田里的田鼠生长最硕大的时节。捕捉田鼠，有益于减少鼠害，使粮食免受不必要的损失。当地忻城、鹿寨、象州等县山区农民利用农闲之余在田里捕捉田鼠，拿到柳州市农贸市场销售，最近在该市场里一天就卖出1000多只，最多时甚至能卖2000多只。

田鼠有很多吃法，该市雅儒路中南美食城富源小吃风味店邱师傅，烹调制作田鼠已有十多年经验，他介绍说，田鼠可用来爆、炒、炸、煲等方式做成各种口味的美食菜肴、小吃，男食客喜欢点吃爆炒田鼠。腊好的田鼠肉色金黄，佐以黄豆、酸竹笋、辣椒、沙姜、八角等十多种原料上锅爆炒，毫无腥味，口感香脆，富有十足的山珍野味味道。女顾客则喜爱品尝田鼠沙煲，将宰好去皮的田鼠丁，配以当归、白果、红枣、黄杞、党参、枸子等炖汤料用沙煲文火煲汤，田鼠肉香甜、滑嫩可口，田鼠汤还有滋阴养颜功效。现在邱师傅经营的风味店每天卖出和制作30多个田鼠菜肴小吃。当地饮食大排档出售宰好每只重约500克的田鼠价格在10元左右。

猫头鹰可以吃吗?

猫头鹰可以吃吗?

猫头鹰属鸱鸮科鸟类，夜行性猛禽，昼伏夜出，捕捉雀鸟、哺乳类动物如老鼠等做食物，鲜有人将其当宠物，古人更称为恶鸟，视为不祥征兆。中国有古老偏方指出，猫头鹰具药用价值，可治哮喘及眼疾，由于数目不多功故也有人愿意出高价购买作为治病之用。

吃猫头鹰的肉有什么好处

你好，猫头鹰不治疗支气管炎的，只是普通鸟类而已。有病还需要到医院正规检查治疗为妥

猫头鹰主要以黑线姬鼠、黑线仓鼠、大仓鼠、棕色田鼠等农田鼠类和小家鼠、褐家鼠等居民区鼠类为主食，也吃一些小型鸟类、哺乳类和昆虫，如雀类、莺类、蝙蝠、甲虫、金龟子、蝗虫、蝼蛄等。鼠类是臭名昭著的偷粮贼，它们不仅在居民区和仓库里行窃，还成群结队在农田中偷粮。远在2000多年前的《诗经》中就有“硕鼠硕鼠，无伤我菽”的记载。一直到现在，世界各国的鼠害仍然十分严重。猫头鹰是捕鼠能力最强的，一只猫头鹰每年可以吃掉1000多只老鼠，相当于为人类保护了数吨粮食，的确是劳苦功高。

猫头鹰的肉可以吃么

一般来说猫头鹰的肉也就是普通的肉，不过民间流传说猫头鹰的肉对治疗慢性支气管炎、哮喘有一定的帮助，但是目前为止没有进行论证。猫头鹰属于国家保护动物食用属于违法的

猫头鹰能吃吗？吃猫头鹰有什么营养价值

猫头鹰可以吃，不过是野味，煲汤的话味道咸酸，还有一股怪味。说句实话，不怎么好吃。

主治疟疾，瘰疬，结核，风虚头晕及噎膈病。头痛喝这种汤的作用是最好的了。

不过是野生动物，难免会有一些食用隐患。

猫头鹰是保护动物，吃它是不好的。

猫头鹰能吃吗？吃了有什么好处？

当然能吃，我自己吃过，没发现什么好处

但我还是提倡最好别再吃这些野生动物了

容易惹病上身不说还能加速野生动物遭遇灭绝的速度

(虽然本人没什么资格这样说）

猫头鹰肉能吃吗

猫头鹰是纯天然动物

肯定可以吃 ，猫头鹰还可以治头痛。 中医上确实有这样的说法，但是猫头鹰只能作为药引，具体还要用什么药搭配

不过猫头鹰属于国家保护动物，建议你不要吃、

猫头鹰可以炖汤吃吗?

你好，除了猫头鹰是保护动物这一点以外，这道方子本身为偏方。

《便民食疗》：治风虚眩晕，大头鹰闭杀去毛，煮食；以骨烧存性，酒服。《本草纲目》治疟疾：鸱鸺一只。去毛、肠，油煠食之。《本经逢原》治劳瘵：鸱鸺酒煮焙乾，同大鳗鲡七条，摊薄荷上蒸烂，和薯蓣一斤，捣焙细末为丸，空腹酒下。

个人建议，不要食用。

猫头鹰的肉可不可以吃啊？

猫头鹰可以吃。 医书上说，用猫头鹰炖枸杞，补眼补脑，去头风，明目！”

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铁树果实可以煲汤吗？

铁树果实有毒不能食用 2004年11月01日05:38 深圳商报植物专家提醒市民——　　 铁树果实有毒不能食用　本报讯（深圳商报记者王叶林江晓蚕实习生朱俊博）近年来，我市已发生多起食用铁树果实中毒事件。由于民间流传铁树果实食后可增胖，因此常有市民吃掉铁树果子，轻者呕吐腹泻，重者导致昏迷。昨日，深圳市一位曾经吃过铁树种子的七旬老教授给本报热线打来电话，说近日正是铁树开花结果时节，他告诫市民：“铁树种子有毒，切勿食用。”　　不少市民采摘铁树果实　　家住福田长安花园C座的胡教授是韶关某高校中文系的退休教授，现定居深圳。最近，他发现长安花园里面种的30多棵铁树有很多都已经开花，不少雌树还结满了果实。胡教授看到有邻居在欣赏铁树开花的同时，还把果实掰下来带回家去。他赶忙提醒邻居，铁树的果实是有毒的，吃不得。　　同时，胡教授给小区管理处打电话，陈述铁树果实的毒性，希望管理处能够提醒居民。管理处接到电话后，马上做出反映，在每棵铁树前立了一块牌子，上面写着：“铁树果实有毒，禁止食用”。　　铁树果实含有神经毒素　　胡教授告诉记者，他曾经亲身体验过铁树果子的毒性。去年12月7日下午，胡教授经过“雅颂居”的时候，看见门口有两棵大铁树，其中有一棵上面结满了红色的果实，他就采了一点带回家。胡教授吃下果实两个小时后，他觉得肚子很不舒服，于是蹲在厕所吐了两个多小时，直到把胃酸都吐出来了。第二天，胡教授就此情况咨询了仙湖植物园。有关专家告诉他，铁树果实里面有一种有毒物质，食用后会产生一种神经毒素，会诱发肝脏肿瘤和脊髓萎缩。如果食用后，会对人体产生很大的危害。　　曾有人食用铁树果实中毒　　一个多月前，就有一对中年夫妇听信同事说，铁树的果实可以增胖，就煮来吃，没想到双双中毒留医。　　据了解，这对中年夫妇是深圳某物业管理公司的员工。9月22日，单位的一名同事给他们送来了10多个铁树果实。当天晚上10时多，夫妻俩将铁树果实煮熟，每人吃了3个。9月23日凌晨1时许妻子发病，开始呕吐。凌晨3时30分，丈夫将妻子送到北大医院急诊。刚把妻子输上液，丈夫也发病了，同样是呕吐。于是夫妇俩双双住院输液。（请报料人胡先生领取报料奖100元）　　作者:深圳商报记者王叶林江晓蚕实习生朱俊博 发表评论

一鼠当三鸡 什么意思

柳州民间流传这样的说法：“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富。秋季稻子收割后是稻田里的田鼠生长最硕大的时节。捕捉田鼠，有益于减少鼠害，使粮食免受不必要的损失。当地忻城、鹿寨、象州等县山区农民利用农闲之余在田里捕捉田鼠，拿到柳州市农贸市场销售，最近在该市场里一天就卖出1000多只，最多时甚至能卖2000多只。

柳州人吃田鼠有很多吃法，该市雅儒路中南美食城富源小吃风味店邱师傅，烹调制作田鼠已有十多年经验，他介绍说，田鼠可用来爆、炒、炸、煲等方式做成各种口味的美食菜肴、小吃，男食客喜欢点吃爆炒田鼠。腊好的田鼠肉色金黄，佐以黄豆、酸竹笋、辣椒、沙姜、八角等十多种原料上锅爆炒，毫无腥味，口感香脆，富有十足的山珍野味味道。女顾客则喜爱品尝田鼠沙煲，将宰好去皮的田鼠丁，配以当归、白果、红枣、黄杞、党参、枸子等炖汤料用沙煲文火煲汤，田鼠肉香甜、滑嫩可口，田鼠汤还有滋阴养颜功效。现在邱师傅经营的风味店每天卖出和制作30多个田鼠菜肴小吃。当地饮食大排档出售宰好每只重约500克的田鼠价格在10元左右。